НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Грузинский шашлык из свиной шейки

Ингредиенты:
- свиной шея - 1,5 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 5-6 зубчиков
- гранулированная горчица - 1 ст. л.
- красный перец - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- сухое красное вино - 200 мл
- зелень (укроп, кориандр, петрушка) - для подачи

Шаг 1: Подготовка мяса и маринада
Мясо помыть, обсушить и нарезать на куски примерно 3х3 см. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Для маринада смешать гранулированную горчицу, красный перец, соль, лук, чеснок и вино в большой контейнер до однородности. Положить мясо и хорошо перемешать, чтобы маринад покрыл все куски. Оставить на ночь в холодильнике, можно на 7-8 часов.

Шаг 2: Приготовление шашлыка
Вынуть мясо из холодильника на 30-40 минут, чтобы оно немного прогрелось. Нанизать на шампура 3-5 кусков мяса на один шампур. Разжаренный мангал или гриль немного смазать маслом, чтобы мясо не прилипло, а сожгло. Выложить шашлык на гриль и жарить на умеренном огне примерно 10-15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая и подливая маринад поверх шашлыка.

Шаг 3: Подача
Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать зеленью и подать горячим. Вкус грузинского шашлыка из свиной шейки станет более ярким, если подать его с овощными гарнирами, например, грильованным баклажаном и помидорами или салатами. Приятного аппетита!!