НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Вкусный рецепт: Тайский суп Том Ям

Ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 400 мл кокосового молока
- 3 листа каффир-лайма
- 2 стебля лемонграсса
- 1 острый перец чили
- 4-5 шампиньонов
- 200 г креветок
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки нам плаа (тайский соус из рыбы)
- свежая кинза
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль, перец

Шаг 1: Приготовление бульона
Для приготовления куриного бульона потребуется 1 куринная грудка, 1 луковица, 2 моркови, 2 корня сельдерея, 5 горошин черного перца и вода. Все ингредиенты кладут в кастрюлю и всыпают горсть соли. Залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить 40 минут. Откинуть куриное мясо и кости, получившийся бульон отлично подходит для супов.

Шаг 2: Приготовление красной пасты
Для приготовления красной пасты потребуется 2 стебля лемонграсса, 5 огурцовых зеленых перчиков, 3 небольших луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки красной карри-пасты, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка лимонного сока. Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить до состояния пасты, добавить немного воды.

Шаг 3: Приготовление супа Том Ям
В горячую сковороду влить бульон и кокосовое молоко, добавить лимонграсс и каффир-лайм, добавить красную пасту и томатную пасту. Накрыть крышкой и довести до кипения. Очистить креветки, нарезать перец чили и грибы. Добавить креветки и овощи в суп, посолить и поперчить по вкусу, дать поварить 5 минут. Добавить нам плаа и лимонный сок, перемешать, убрать сковороду с огня. Подавать суп в глубоких тарелках, посыпать свежей кинзой. Готово!!