НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический карбонара

Ингредиенты:
- Спагетти - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская подкопченная свинина) - 150 г
- Яйца - 4 шт
- Тертый пармезан - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль
- Свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте воду, оставив немного для соуса.

2. Нарежьте гуанчиале на кубики и обжарьте его на сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с мясом.

3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте туда тертый пармезан, соль и перец по вкусу.

4. Переложите отваренные спагетти в сковороду к гуанчиале и чесноку, перемешайте.

5. Снимите сковороду с огня и быстро добавьте в неё яично-сырную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись, но стали кремовыми.

6. Подавайте пасту карбонара горячей, посыпав её свежемолотым черным перцем и дополнительным пармезаном по желанию. Приятного аппетита!