НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт настоящей итальянской пасты Карбонара

Ингредиенты:
- Спагетти – 400 гр
- Бекон – 150 гр
- Грейр или пармезан – 100 гр
- Желтки яиц – 5 штук
- Сметана 20% – 200 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Начнем со спагетти. В кипящей подсоленной воде варим спагетти, следуя инструкции на упаковке.

2. В это время можно начинать готовить соус. Режем бекон на небольшие кусочки и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Добавляем натертый чеснок и обжариваем еще 1-2 минуты.

3. В отдельной миске смешиваем желтки яиц и сметану до однородности.

4. Когда спагетти готовы, сливаем воду и добавляем их в сковороду с обжаренным беконом. Смешиваем все хорошо.

5. Снимаем сковороду с огня и добавляем смесь из желтков и сметаны. Не мешайте слишком интенсивно, чтобы желтки не свернулись. Все же необходимо хорошо перемешать, чтобы соус равномерно распределился по спагетти.

6. Подаём к столу и посыпаем щедро тертым сыром. Перед подачей можно еще приправить блюдо свежей молотой черным перцем и солью по вкусу. Готово!!