НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другая паста) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская свиная колбаса) - 150 г, нарезанная тонкими ломтями
- Яйца - 2 шт.
- Тертый пармезан - 100 г
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Приготовление:
1. В большой кастрюле закипятите воду, посолите и добавьте спагетти. Готовьте до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. В сковороде обжарьте гуанчиале до золотистости. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

3. В миске смешайте яйца, тертый пармезан и щедрую порцию свежемолотого черного перца.

4. Откиньте воду от вареной пасты, но оставьте немного воды (около 1/4 чашки).

5. Переложите спагетти в сковороду с гуанчиале, добавьте смесь яиц и перемешайте.

6. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы разбавить.

7. Подавайте немедленно, посыпая дополнительным пармезаном и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!