НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты с соусом из томатов и базилика:

Ингредиенты:

- 500 гр спагетти
- 800 гр помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный лук
- 1 пучок свежего базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- щепотка соли и свежемолотого черного перца
- 50 гр тертого пармезана (опционально)

Подготовка:

1. Начните с приготовления пасты. В крупном кастрюле, на высоком огне, доведите до кипения большое количество соленой воды, затем добавьте спагетти и варите, пока они не станут аль денте, т.е. почти готовыми, но с небольшими следами твердости в середине каждой нитки. Это займет около 8-10 минут.

2. В это время можно подготовить соус. Вылейте оливковое масло в глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, это займет около 5-7 минут.

3. Добавьте мелко нарезанный чеснок в сковороду и обжаривайте, помешивая, еще несколько минут, пока не почувствуете запах.

4. Когда лук и чеснок обжарятся, добавьте помидоры в сковороду и перелейте к ним около 125 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите соус, помешивая время от времени, пока помидоры не размягчатся и соус не загустеет, это займет около 20 минут.

5. Когда соус приготовится, добавьте свежий базилик, нарезанный на мелкие листочки, и перемешайте.

6. Когда паста будет готова, откиньте воду и добавьте ее в сковороду к соусу. Перемешайте, чтобы паста была хорошо покрыта соусом.

7. Посыпьте пармезаном и подавайте.

Приятного аппетита!!