НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Один из моих любимых рецептов - это тайская тыквенная супа. Вот, что вам понадобится:

Ингредиенты:
- 1,5 кг тыквы
- 2 луковицы
- 2 стебля лимонной травы
- 3 чайные ложки красного карри
- 1 чайная ложка земляного кориандра
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка тертого чеснока
- 400 мл кокосового молока
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- соль и перец по вкусу
- свежие листья кинзы для подачи

Инструкции:

1. Очистите тыкву и удалите семена. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Нарежьте луковицу тонкими кольцами.
3. Измельчите лимонную траву.
4. На среднем огне обжарьте лук в большой кастрюле до мягкости, затем добавьте к нему лимонную траву, красное карри, земляной кориандр, имбирь и чеснок. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
5. Добавьте к луку тыкву и куриной бульон. Варите на среднем огне до полной готовности тыквы, примерно 15-20 минут.
6. Снимите с огня и дайте супу остыть несколько минут, затем используйте блендер, чтобы смешать все до однородной массы.
7. Верните суп в кастрюлю на средний огонь, добавьте кокосовое молоко и рыбный соус. Варите, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим, украсив свежими листьями кинзы.

Этот суп прекрасно гармонирует с рисом или азиатскими лапшами и пригоден для вегетарианцев и веганов, если использовать овощной бульон вместо куриного. Приятного аппетита!!