НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический карбонара:

Ингредиенты:
- Спагетти (200 г)
- Гуанчиале или панчетта (150 г, нарезанная кубиками)
- Яйца (2 шт)
- Пармезан (50 г, натертый)
- Чеснок (1 зубчик)
- Соль
- Свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. В большой кастрюле закипятите воду, посолите.
2. Добавьте спагетти и варите до готовности согласно инструкции на упаковке.
3. В сковороде обжарьте кубики гуанчиале или панчетты на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его 1 минуту.
4. В миске взбейте яйца, добавьте половину пармезана, щедрую порцию свежемолотого черного перца и хорошо перемешайте.
5. Откиньте воду от спагетти, но не слишком тщательно, чтобы сохранить немного влаги.
6. Переложите спагетти в сковороду с гуанчиале (или панчеттой), хорошо перемешайте.
7. Снимите сковороду с огня и быстро добавьте яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись, но образовали кремообразный соус.
8. Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!