НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Я могу предложить простой рецепт ризотто с грибами.

Ингредиенты:
- 300 г риса арборио
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 г свежих грибов (можно взять шампиньоны или другие по вкусу)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г пармезана
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец, зелень для подачи

Приготовление:

1. Перед началом приготовления промойте грибы, обсушите их и нарежьте на кубики.

2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем грибы до золотистого цвета.

3. Извлеките грибы, поставьте их в отдельную посуду и пока оставьте в покое.

4. В оставшемся масле в кастрюле обжарьте дробленый лук и чеснок до прозрачности.

5. Добавьте рис и обжаривайте его на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут.

6. Влейте половину горячего бульона и, не прекращая помешивать, доведите до кипения.

7. Уменьшите огонь и подержите на минимальном пламени до тех пор, пока рис не впитает бульон.

8. Добавьте еще половину бульона и продолжайте перемешивать.

9. Повторяйте эту процедуру, пока рис не станет мягким.

10. Добавьте обжаренные грибы и сливочное масло. Попробуйте блюдо на соль и перец.

11. Обжарьте немного, чтобы грибы и масло хорошо прогрелись.

12. Посыпьте тертым пармезаном и хорошо перемешайте.

13. Подавайте ризотто горячим, украшенным свежей зеленью.

Приятного аппетита!!