НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
- 500 г кефира;
- 150 г брынзы;
- 4 яйца (вареных);
- 2 огурца;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковица;
- 1/2 свежей свеклы;
- зелень (укроп, петрушка, редис, зеленый лук);
- соль, перец по вкусу;
- 300 мл кипятка.

Подготовка:

1. Картофель очистить и сварить до готовности, затем нарезать кубиками.
2. Свежую свеклу тоже очистить, сварить и нарезать кубиками.
3. Яйца и огурцы нарезать кубиками (размером с картофель и свеклу).
4. Брынзу натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
5. Лук мелко нарезать.
6. Зелень помыть и мелко нарубить.

Приготовление:

1. В кефир добавить 300 мл кипятка, перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы кефир стал менее кислым.
2. Добавить в кефир нарезанный картофель, свеклу, яйца, огурцы, лук, брынзу и зелень. Перемешать.
3. Подсолить и поперчить по вкусу.
4. Оставить окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась.

Вкусный прохладительный суп готов! Подавайте на стол с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!!