НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт классического паста карбонара

Ингредиенты:
- 400 гр. спагетти
- 200 гр. гуанчиале или панчетта (или бекон)
- 4 яйца (желтки и белки отделить)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чашка тертого пармезана (или другого твердого сыра)
- 1 стакан пастырского сыра (или обычного сливочного)

Приготовление:

1. Отварите спагетти в большом горшке с подсоленной водой до желаемой степени готовности.

2. Нарежьте гуанчиале на маленькие кусочки и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

3. Разогрейте сливки в большой кастрюле. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Подогревайте на низком огне, но не доводите до кипения.

4. Добавьте черный перец и соль. Перемешивайте, пока смесь не станет густой и кремообразной.

5. Смешивайте спагетти с соусом. Добавьте обжаренные кусочки гуанчиале и тертый пармезан. Хорошо перемешайте. Слегка охладите и разделите на порции.

6. Посыпьте пастушьим сыром и подайте к столу теплой. Приятного аппетита!!