НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт: Паста с лососем и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты:
- 350 граммов пасты (например, феттучини)
- 300 граммов свежего лосося
- 200 граммов свежего шпината
- 1/2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 200 миллилитров сливок (жирностью 30%)
- 50 граммов сливочного масла
- 50 миллилитров белого вина
- 50 граммов твердого сыра (например, пармезан)
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук мелкими кубиками, мелко нарежьте чеснок, порежьте лосося на кубики, вымойте шпинат и отрежьте стебли.
2. Подогрейте большой глубокий сотейник или сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
3. Добавьте лосося в сковороду и обжаривайте, пока рыба не станет золотистой, около 3-4 минут.
4. Добавьте белое вино, немного посолите и поперчите. Перемешайте и продолжайте готовить 1-2 минуты, чтобы спирт улетучился.
5. Добавьте в сковороду свежий шпинат и перемешайте, до тех пор, пока шпинат не станет вялым, около 1-2 минут.
6. В другой кастрюле, сварите пасту в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке, пока она не станет альденте.
7. Откиньте воду от готовой пасты, но оставьте немного воды чтобы разбавить соус, если это потребуется.
8. Добавьте в сковороду с лососем сливки, тщательно перемешайте и дождитесь, пока соус загустеет. Обычно это занимает от 3 до 5 минут.
9. Добавьте твердый сыр в соус и перемешайте, пока сыр не расплавится и не смешается с другими ингредиентами.
10. Подайте пасту на тарелки и полейте соусом с лососем и шпинатом. Украсьте свежим тертым пармезаном и готово!

Приятного аппетита!!