НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другая паста на ваш выбор) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская сало) - 150 г, нарезанное ломтиками
- Яйца - 4 шт
- Тертый пармезан - 100 г
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Приготовление:
1. В большой кастрюле поставьте воду почти кипеть, добавьте щепотку соли и сварите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Пока паста варится, обжарьте гуанчиале или панчетту на сковороде на среднем огне до золотистого цвета и хрустящести.
3. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, щедрую порцию свежемолотого черного перца и перемешайте.
4. Откиньте готовую пасту на дуршлаг, но сохраните часть воды от варки.
5. Переложите спагетти обратно в кастрюлю, добавьте обжаренную гуанчиале или панчетту, затем вылейте смесь из яиц и сыра.
6. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл пасту. При необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы придали соусу желаемую консистенцию.
7. Подавайте пасту карбонара горячей, посыпанной дополнительным пармезаном и черным перцем.

Приятного аппетита!