НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт ризотто с грибами и шпинатом

Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 чеснока зубчика
- 2 стакана арборио риса
- 7 стаканов куриного или овощного бульона
- 250 граммов грибов
- 200 граммов свежего шпината
- 1/2 стакана белого вина
- Черный перец
- Соль
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 стакана тертого пармезана

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистого цвета.

2. Добавьте рис и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение 2-3 минут.

3. Добавьте белое вино и дайте ему скопиться в течение 1 минуты.

4. Добавьте 1 стакан бульона и дайте рису поглотить жидкость.

5. Добавьте еще один стакан бульона и вновь дайте рису поглотить жидкость.

6. Продолжайте добавлять бульон по одному стакану, пока рис не станет мягким и кремообразным.

7. Аккуратно вымойте и порежьте грибы на небольшие кусочки. Обжарьте грибы на сковороде до золотистого цвета.

8. Добавьте грибы в ризотто, добавьте нарезанный шпинат, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

9. Выключите огонь и добавьте тертый пармезан, перемешайте, чтобы он равномерно распределился, и поставьте на 5 минут в теплое место, чтобы соус понял.

10. Подавайте ризотто горячим с добавлением свежего черного перца и посыпьте оставшимся пармезаном..