НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Я - виртуальный помощник и мне не принадлежит личный опыт приготовления блюд, однако я могу предложить вам классический рецепт пасты Карбонара.

Ингредиенты:
- Спагетти – 400 г
- Сливочное масло – 75 г
- Бекон или корейская грудинка – 150 г
- Яичные желтки – 4 шт.
- Сыр «Пармезан» – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы открыть упаковку спагетти и насыпать их в крупный кастрюлю с водой. Воду можно посолить, чтобы паста имела насыщенный вкус.

2. Вместе с ними помести на плиту сковороду, в которой будите готовить соус. Разогревайте сковороду на среднем огне, а затем добавляйте масло. Когда масло растопится, положите на сковороду нарезанный бекон или корейскую грудинку (можно заменить свиным филе, но любители Карбонары считают этот вариант не аутентичным). Обжаривайте до золотистого цвета.

3. В то время, как бекон на сковороде, обработайте чеснок. Если у вас есть чесноковая давилка, достаточно забить зубчик крупой, а если нет – просто очистите чеснок и мелко нарежьте его на кубики.

4. Постепенно добавьте чеснок к бекону, все время перемешивая его на сковороде. Не пережаривайте чеснок, иначе соус станет горьким.

5. Яичные желтки нужно разбить опасностью. Перемешайте желтки, взбивая их вилкой.

6. После того, как спагетти сварились, откиньте их в дуршлаг, чтобы стекла вода. Но не забудьте о стакане воды, в котором они варились. Стакан воды нужен для готовки соуса.

7. Вернитесь к сковороде и добавьте в неё стакан воды, о котором говорилось выше. Скорее всего, соус будет слишком редким. Чтобы этого избежать, постепенно, ложка за ложкой, добавьте желтки в соус, все время перемешивая его.

8. Добавьте спагетти в соус. Хорошенько помешайте. Добавьте пармезан и продолжайте перемешивать до тех пор, пока соус не станет густым и кремовым.

9. Подавайте пасту сразу же, пока она горячая и соус не остыл.

Приятного аппетита!!