1. Нарежьте куринное филе на небольшие кусочки или полоски.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Морковь почистите и нарежьте крупно.
4. Лук нарежьте полукольцами.
5. В большой миске смешайте куриное филе, картофель, морковь и лук. Добавьте оливковое масло, соль, перец и любимые специи. Хорошо все перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
7. Переложите смесь из миски на противень, уложите равномерно.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, периодически помешивая для равномерного прожаривания.
9. Проверьте готовность блюда - должен быть хороший золотистый цвет на картофеле и курице.
10. Готово! Подавайте картофель с курицей и овощами горячим. Приятного аппетита!