НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Салат «Цезарь»

Ингредиенты:
- ½ кг куриного филе
- 2 головки салата ромэн
- 50 г сыра Пармезан
- ½ стакана грецких орехов
- 2 яичных желтка
- 2 ст. л. Дижонской горчицы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Перец
- Соль
- Оливковое масло
- Черный хлеб


Приготовление:

1. Поставьте панирующую миску со сливками, одной ложкой горчицы, чесноком, зеленью, солью и перцем.

2. Обмакните куринные кусочки в миске с панировкой и оставьте на 1 час, чтобы мясо набухло своим вкусом.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте куриные кусочки, пока не подрумянятся с обеих сторон, потом перенесите в термический шкаф на 15 минут.

4. Вместе с этим, приготовьте соус. Разбейте в блендере желтки, горчицу, лимонный сок, базилик и орегано.

5. Добавляйте тертый Пармезан и перемешивайте с миксером на высокой скорости. По мере необходимости добавляйте оливковое масло в соус.

6. Добавьте подсушенные и раздробленные на ощупь орешки и перемешайте, чтобы все смешалось.

7. Очистите листья латуков. Припудрите нарезанные маленькими крахмалами хлебные крошки. Далее на сковороде обжарьте крошки, пока не зазолотятся.

8. Придумайте оформление и нарежьте мясо на небольшие кубики.

9. Соберите салат на тарелке: заложить ромэн, добавить на него кусочки мяса, посыпать верх мелко нарезанным салатом и брызнуть соусом.

10. Добавьте запеченные крошки и орешки сверху и готово!!