НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт: Спагетти карбонара

Ингредиенты:
- 300г спагетти
- 150г гуанчиале (итальянское сало)
- 3 яйца
- 100г тертого пармезана
- 50г тертого пекорино романо (итальянский твердый сыр)
- 2 зубчика чеснока
- молотый черный перец
- соль

Шаг 1: В большой кастрюле поставьте воду на кипение и посолите ее. Когда вода закипит, добавьте спагетти и готовьте по инструкции на упаковке до состояния "аль-денте" (мягкие, но с небольшим сопротивлением при жевании).

Шаг 2: В то время как спагетти готовятся, нарежьте сало гуанчиале на кусочки размером совсем небольшие. Положите их в сухую сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей консистенции.

Шаг 3: Затем добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 30 секунд.

Шаг 4: В отдельной миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, тертый пекорино и щедро посыпьте черным перцем.

Шаг 5: Как только спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг и оставьте немного воды от кипения. Затем верните спагетти обратно в кастрюлю, добавьте обжаренное сало и чеснок и хорошенько все перемешайте.

Шаг 6: Выключите огонь и оставьте кастрюлю на минуту-другую, чтобы спагетти немного остыли. Затем добавьте яичную смесь и хорошо перемешивайте, чтобы яйца равномерно покрыли спагетти.

Шаг 7: Если смесь получилась суховата, добавьте немного воды, которую вы оставили после откидывания спагетти. Снова хорошо перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 8: Подайте блюдо на стол, посыпав сверху дополнительным пармезаном и черным перцем для украшения. Наслаждайтесь!!