Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного небольшими кусочками
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 крупная луковица, мелко измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1 ст. ложка карри-порошка
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1 ст. ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка или кинза)
Инструкции:
1. Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, примерно 3-4 минуты.
3. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, жарьте минуту, пока не почувствуете аромат.
4. Положите кусочки курицы в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета.
5. Посыпьте карри-порошком, перемешайте, чтобы все кусочки курицы были покрыты приправой.
6. Добавьте кокосовое молоко и соевый соус. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15-20 минут, пока курица не будет приготовлена.
7. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте куриное карри с приправленным рисом или на лапшу, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.