НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Минестроне с овощами и бобами

Ингредиенты:

- 2 луковицы
- 2 моркови
- половина сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1,5 л воды
- 250 г замороженных бобов
- 100 г пасты (любая, что есть под рукой)
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- соль по вкусу
- свежая петрушка для подачи

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте на средние кусочки лук, морковь и сельдерей.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
3. Выложите в кастрюлю нарезанные овощи и чеснок. Обжаривайте их, помешивая, около 10 минут до мягкости.
4. Добавьте в кастрюлю банку томатов вместе со соком и горсть замороженных бобов.
5. Залейте овощной бульон (или воду) и доведите до кипения.
6. Снизьте огонь и варите на низком огне 20 минут.
7. Добавьте пасту, перемешайте и варите еще 10 минут до готовности.
8. Добавьте молотый черный перец и соль по вкусу.
9. Подавайте с нарезанной свежей петрушкой.

Готово! Этот минестроне с овощами и бобами станет отличной альтернативой традиционной итальянской пицце. Он питателен, сильно не сладкий и не жирный, с ярким уксусным вкусом томатов. Если вы любите бобовые, вы наверняка оцените его..