НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт традиционной итальянской пасты Карбонара

Ингредиенты:
- Спагетти или букатини - 400 г
- Гуанчиале (или панчетту) - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Сыр Пекорино Романо - 100 г
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте на кусочки гуанчале (панчетту) и обжарьте его на сильном огне до золотистого цвета.

2. Сварите спагетти в кипящей соленой воде, в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте воду и оставьте немного варишки (около 1/4 стакана).

3. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте натертый Пекорино Романо с солью и черным перцем.

4. Добавьте гуанчале к спагетти, перемешайте.

5. Потом добавьте яичную смесь к спагетти и гуанчале и тут же хорошо перемешайте, чтобы яйца не свернулись. Добавьте несколько ложек варишки, чтобы соус стал более жидким.

6. Подайте горячую пасту в тарелки и посыпьте оставшимся Пекорино Романо и черным перцем.

Приятного аппетита!!