НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другая паста) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская соленая свинина) - 150 г, нарезанная тонкими полосками
- Яйца - 3 шт.
- Тертый пармезан - 100 г
- Свежемолотый черный перец

Инструкции:
1. Сначала приготовьте пасту: вскипятите кипящую подсоленную воду, добавьте спагетти и варите до аль-денте (следуйте инструкциям на упаковке). Не забудьте сохранить чашку воды от варки пасты.

2. В то время как паста варится, обжарьте на сковороде гуанчиале или панчетту на среднем огне до золотистости. Отставьте на сковороде.

3. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан и щедро посыпьте свежемолотым черным перцем. Это будет ваш соус для пасты.

4. Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, но не стекайте лишнюю воду. Переложите горячую пасту в сковороду к обжаренной гуанчиале, перемешайте, чтобы сочное мясо полностью покрыло пасту.

5. Сразу после этого добавьте смесь яиц и пармезана, быстро перемешивая все вместе. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

6. Подавайте горячее, посыпав дополнительным пармезаном и перцем по вкусу. Приятного аппетита!