Шаг 1: Предварительная подготовка
Поставить духовку на разогрев до 180C. Вынуть масло из холодильника и дать ему немного размягчиться.
Шаг 2: Приготовление теста
Растереть вилкой бананы в миске. Добавить яйцо, масло и сахар, постоянно взбивая вилкой. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешать все ингредиенты вместе и добавить молоко, постоянно перемешивая тесто.
Шаг 3: Выпекание маффинов
Положить бумажные формочки в маффин-противень или смазать его маслом. Наполнить формочки тестом на 3 четверти и поставить в духовку. Банановые маффины готовятся 20-25 минут, пока не станут золотистыми.