НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Паста Карбонара

Ингредиенты:
- Спагетти - 500 гр
- Бекон - 150 гр (можно заменить на панчетту)
- Яйца - 3 шт
- Пармезан - 150 гр
- Сливки - 200 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу

Шаг 1: Нарезать бекон на кубики или тонкие ломтики. Нарезать чеснок мелко.

Шаг 2: В кастрюле, на большом огне, сварить спагетти в подсоленной воде до состояния «ал денте» - примерно 8-10 минут. Откинуть на дуршлаг и оставить на 1-2 минуты.

Шаг 3: На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный бекон и жарить до золотистого цвета, затем добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.

Шаг 4: В миске взбить яйца до однородной массы, добавив туда половину тертого пармезана, соль и перец по вкусу.

Шаг 5: На сковороду с беконом и чесноком добавить оставшегося пармезана и сливки. Перемешать и готовить на среднем огне, пока соус не станет густым.

Шаг 6: Добавить готовые спагетти в сковороду со сваренным соусом. Перемешать.

Шаг 7: Добавить в миску с яйцами 1-2 столовые ложки горячей воды постепенно, чтобы они не свернулись. Добавить яичную смесь на сковороду с остальными ингредиентами. Снимите с огня, и аккуратно перемешайте, пока соус не станет гладким.

Шаг 8: Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с багетом или со свежими овощами. Приятного аппетита!!