НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт сытного овощного рагу

Ингредиенты:
- 2 крупных картофелины;
- 1 маленький баклажан;
- 1 красный перец;
- 1 желтый перец;
- 1 красный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 стакана овощного бульона;
- 2 листика лаврового листа;
- соль, перец, зелень по вкусу.

Шаг 1: Подготовка овощей

Картофель нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см. Баклажан, перцы и лук нарежьте тонкими полосками. Чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Обжарка овощей

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Добавьте картофельный кубик и продолжайте обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая. Добавьте баклажан и увеличьте огонь на максимум. Обжаривайте баклажан в течение 3-5 минут до золотистого состояния.

Шаг 3: Добавление других ингредиентов

Добавьте перец, чеснок и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще минуту. Залейте бульон, добавьте лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне около 20 минут, пока картофель не будет мягким.

Шаг 4: Подача и украшение

Посолите и поперчите по вкусу. При подаче посыпьте рубленой зеленью и подайте по желанию с гарниром на выбор - рисом или кускусом. Наслаждайтесь сытным овощным рагу со свежими овощами и приятным ароматом томатного соуса!!