НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонары:

Ингредиенты:
- Спагетти (200-250 г)
- Гуанчиале или панчетта (150 г), нарезанные на кубики
- Яйца (2 шт)
- Твердый сыр (по вкусу), лучше всего пармезан
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Приготовление:
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и добавьте спагетти, готовьте по инструкции на упаковке до аль-денте.
2. Одновременно на сковороде обжарьте гуанчиале или панчетту на среднем огне до золотистости.
3. В миске смешайте яйца, натертый сыр, свежемолотый черный перец. Добавьте немного соли (осторожнее из-за соли в сыре).
4. Откиньте воду с готовых спагетти, сохранив немного воды от варки (около 1/2 стакана).
5. Переложите спагетти в сковороду к гуанчиале, перемешайте, добавьте немного воды от варки.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте яично-сырную смесь. Быстро и энергично перемешивайте, чтобы яйца не свернулись, но образовали кремообразный соус. Если соус получился слишком густой, добавьте еще немного воды от варки.
7. Подавайте пасту карбонару с дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!