НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт мясного рагу

Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 стакана мясного бульона
- 1 стакан красного вина
- 1 ст. ложка муки
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками примерно 3x3 см. Обсушите с них слишком много влаги, особенно если вы использовали мясо замороженное. Посолите и поперчите.

2. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте мясо на высоком огне, помешивая, до появления корочки.

3. Выньте мясо из кастрюли и поставьте на тарелку или в другую миску. Снизьте огонь до среднего.

4. Очистите и нарежьте морковь, лук и сельдерей. Добавьте их в кастрюлю и обжарьте на среднем огне, помешивая, примерно 10 минут.

5. Добавьте муку в овощи и томите еще 5 минут, пока мука не приобретет золотистый цвет.

6. Добавьте томатную пасту и вымешайте. Верните мясо в кастрюлю и смешайте с овощами.

7. Добавьте бульон и вино. Должно получиться довольно жидкое raquo;. Сварите на среднем огне в течение часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Убедитесь, что суп не закипает.

8. Добавьте измельченный чеснок за 10 минут до готовности.

9. Попробуйте и, при необходимости, добавьте соль и перец.

10. Рагу готово! Подайте с картошкой пюре, жареным грибами или нарезанным зеленым луком..