НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Куриный суп с кускусом

Ингредиенты:

- 1 литр куриного бульона
- 1 курица
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебли сельдерея
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан кускуса
- 2 столовые ложки сливок
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук и морковь, нарежьте их мелкими кубиками. Отделите мясо от курицы, а кости поместите в кастрюлю. Добавьте лук, морковь и сельдерей в кастрюлю, залейте куриного бульоном и приведите к кипению.

2. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около часа до тех пор, пока курица и овощи не будут полностью мягкими. Откройте кастрюлю и выньте курицу.

3. Используя вилки, измельчите мясо курицы на мелкие кусочки. Оставьте их в стороне.

4. Процедите бульон через сито и налейте его в чистую кастрюлю. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте на нем кускус до золотистого цвета.

5. Отправьте кускус в кастрюлю с куриной бульоном. Поджарьте на скорости до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.

6. Добавьте мясо курицы и сливки в суп, взбивая до однородной консистенции. Прогрейте суп до горячего состояния (но не кипящего). Приправьте по вкусу солью и перцем.

7. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью (петрушка, укроп) и соком лимона по желанию. Приятного аппетита!!