НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонара:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другие виды пасты) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская колбаса) - 150 г, нарезанная тонкими полосками
- Яйца - 3 шт.
- Тертый пармезан - 100 г
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Инструкции:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности согласно инструкциям на упаковке.

2. В сковороде обжарьте гуанчиале или панчетту на среднем огне, чтобы она стала хрустящей.

3. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, свежемолотый черный перец и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

4. Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, но сохраните часть воды от варки.

5. Верните спагетти в кастрюлю на слабый огонь, добавьте обжаренную гуанчиале или панчетту, затем влейте смесь из яиц и сыра.

6. Быстро перемешивайте все ингредиенты, чтобы яйца застыли и образовали кремообразный соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки.

7. Подавайте горячую пасту карбонара, посыпанную дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!