1. Смешайте говядину, яйцо, хлебные крошки, лук, кетчуп, горчицу, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. Разделите смесь на 4 части и легкими руками формируйте плоские, круглые котлеты.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета (около 3-4 минут на каждую сторону).
4. Разрежьте булочки пополам и подогрейте их на гриле или на сухой сковороде.
5. На дно каждой булочки разложите лист салата, кусок сыра и котлету, сверху прикройте крышкой булочки. Поджарьте бургеры на гриле или на сковороде до тех пор, пока сыр не начнет таять (около 1-2 минут).
6. Подайте бургеры со свежими помидорами, луком и гарнируйте по желанию.