НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт тайской шоколадной кокосовой супы

Ингредиенты:
- 1,5 стакана кокосового молока
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 150 г темного шоколада (70%)
- 6 шт. белков яиц
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. крахмала
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта или порошка
- свежие ягоды или фрукты для сервировки

Приготовление:
1. В глубокой кастрюле смешать кокосовое молоко и коричневый сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня и добавить нарезанный темный шоколад. Перемешать, пока шоколад не растворится.

2. Отделить белки от желтков яиц в разных мисках. В миске с белками добавить сахарную пудру, крахмал, соль и ванильный экстракт или порошок. Взбить все до стабильной пены.

3. Немного охладить шоколадное молоко. После этого, помаленьку добавлять пену от яйц в кокосовое молоко, помешивая ложкой в одном направлении, чтобы масса была гладкая.

4. Вернуть кастрюлю на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, пока суп не начнет густеть. Обычно это занимает около 5-7 минут. Снять с огня.

5. Разлить суп по чашкам и охладить в холодильнике не менее часа.

6. Подавать охлажденную шоколадную кокосовую супу с свежими ягодами или нарезанными на кусочки фруктами. Приятного аппетита!!