НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Я могу предложить вам рецепт вкусного тосканского флагштока (flàgatèllo alla toscana). Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- Свинина (филе): 600 г
- Салями типа миланской: 200 г
- Красное вино: 1 стакан
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Морковь: 1 шт.
- Сельдерей: 1 стебель
- Помидоры (пассата): 500 г
- Розмарин: 2 веточки
- Белый хлеб: 100 г
- Молоко: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Перец (черный молотый): по вкусу

Итак, приступим к приготовлению тосканского флагштока.

1. Нарежьте свинину кусками среднего размера (около 3 см каждый), и покройте ее солью и перцем.
2. Нарежьте мелко салями и обжарьте его на сковороде вместе с оливковым маслом, луком, чесноком, морковью и сельдереем, на медленном огне. Добавьте розмарин и хорошо перемешайте.
3. Положите свиные кусочки на сковороду и жарьте на среднем огне, пока они не станут золотистого цвета, это займет около 15 минут.
4. Добавьте вино и дайте ему выкипеть.
5. Добавьте помидоры и продолжайте готовить на медленном огне еще в течение 2 часов, периодически помешивая, пока мясо полностью не размягчится.
6. Все это время отрезайте корочки от 100 г свежего белого хлеба, замочите их в молоке, а затем выжмите из них избыточную жидкость. Теперь, когда мясо готово, добавьте этот «молочный» хлеб на сковороду и продолжайте готовить еще на медленном огне еще 30 минут.
7. Подавайте этот блюдо горячим на большой тарелке и, если хотите, украсьте ее свежим розмарином или петрушкой.

Наслаждайтесь вкусом тосканского флагштока, который дополнен отлично подающим аппетиту мясным соусом и мягким хлебом..