1. В большой миске смешайте миндальную муку, коричневый сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
2. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кокосовое масло и ванильный экстракт. Перемешайте.
3. Добавьте жидкие ингредиенты в смесь сухих ингредиентов и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
4. Накройте миску пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выньте тесто из холодильника и сформируйте из него небольшие шарики размером примерно со стандартный орех. Выложите на противень на расстоянии друг от друга.
7. Украсьте шарики миндальными лепестками.
8. Выпекайте печенье в духовке 12-15 минут, пока они станут золотистыми.
9. Выньте печенье из духовки и дайте им остыть около 5 минут, а после можно подавать.