НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонара:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другая паста) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская свинина) - 150 г, нарезанная кубиками
- Яйца - 4 шт.
- Пармезан (или другой твёрдый сыр) - 100 г, натертый
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, свежемолотый перец

Приготовление:
1. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите её и добавьте спагетти. Готовьте пасту до состояния аль денте (следуйте инструкциям на упаковке).
2. В сковороде обжарьте кубики гуанчиале или панчетты на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте несколько минут.
3. В миске смешайте яйца, половину натертого сыра, щедрую порцию свежемолотого черного перца. Хорошо размешайте.
4. Откиньте воду от вареной пасты, но при этом сохраните немного жидкости (около 1/2 стакана). Переложите горячую пасту в сковороду к гуанчиале, перемешайте.
5. Выключите огонь и быстро добавьте смесь из яиц и сыра, быстро перемешивая. Гарнируйте оставшимся сыром и перцем.
6. Подавайте горячим и наслаждайтесь аппетитным блюдом!

Приятного аппетита!