НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Овощной рагу с кускусом

Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. тимьяна
- соль по вкусу
- 200 г кускуса

Приготовление:

1. Нарежьте кабачок, перец и лук кубиками. Чеснок мелко нарежьте. С помидоров снимите кожуру и измельчите.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут.

3. Добавьте нарезанный лук, перец и кабачок. Обжаривайте 5-7 минут до мягкости.

4. Добавьте нарезанные помидоры, тимьян, куркуму и черный перец. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 10-15 минут, пока овощи не будет готовы.

5. В это время, приготовьте кускус. В кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте кускус, положите крышку и уберите с огня. Подождите 5-10 минут, пока кускус впитает воду.

6. Добавьте в овощной рагу соль по вкусу и перемешайте.

7. Подавайте горячую овощную смесь с приготовленным кускусом. Приятного аппетита!!