Приготовление:
1. Готовим куриную грудку: отбиваем ее кулаком, солим и перчим. Обжариваем на сковороде до готовности, нарезаем на кусочки или дольки.
2. Подсушиваем хлебные крошки на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Готовим соус: взбиваем яйцо с горчицей, добавляем тертый чеснок, оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец.
4. Моем и мелко нарезаем зеленый салат.
5. Смешиваем все ингредиенты: кусочки куриной грудки, подсушенные хлебные крошки, нарезанный зеленый салат, соус и сок второй половины лимона.
6. Перемешиваем все ингредиенты тщательно, чтобы не оставалось сухих кусочков салата или хлеба.
7. Посыпаем готовый салат тертым пармезаном и подаем к столу.