НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Я могу предложить рецепт настоящей итальянской пасты "Карбонара". Для приготовления понадобится:

- 400 граммов спагетти
- 150 граммов грудинки
- 3 яйца
- 100 граммов твёрдого сыра Пармезан
- 3 зубчика чеснока
- соль и свежемолотый перец
- оливковое масло

Итак, приступим к приготовлению:

1. Начнём с того, чтобы нарезать грудинку на небольшие кусочки и обжарить их на оливковом масле в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

2. Добавим в сковороду, где грудинка обжаривается, натертый на мелкой тёрке чеснок и хорошо перемешаем. Выключим огонь и выложим готовую грудинку на бумажные полотенца для удаления излишнего жира.

3. В кипящую подсоленную воду добавим спагетти и будем варить их, пока не станут "аль-денте" (6-7 минут). Не забываем время от времени помешивать.

4. Пока готовится паста, подготовим соус. Для этого смешаем в миске 3 желтка яиц с 50 граммами твёрдого сыра Пармезан, солью и перцем по вкусу. Взбьём до однородной массы.

5. Как только спагетти будут готовы, процедим их и вернём в кастрюлю. Добавим измельчённую грудинку и смесь из желтков и сыра. Хорошо перемешаем, чтобы соус равномерно покрыл макароны.

6. Готовую пасту "Карбонара" подаем на стол, посыпав оставшимся сыром Пармезан сверху. Подавать можно как горячей, так и остывшей. Приятного аппетита!!