НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Карбонара

Ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 150 г бекона
- 3 яйца
- 1 чашка тертого пармезана
- 1 чашка тертого пекорино (или еще одну чашку пармезана, если пекорино не найдется)
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Сначала нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте его на сковороде, пока он не станет хрустящим. Оставьте его где-то 5 минут на бумажном полотенце, чтобы лишний жир ушел.
2. В отдельной миске разбейте яйца и добавьте в них тертый пармезан и пекорино (или вторую чашку пармезана), затем хорошо перемешайте.
3. В отдельной кастрюле сварите спагетти в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, до готовности. Затем откиньте воду, но оставьте немного воды на дне кастрюли (около половины стакана) для соуса.
4. На среднем огне разогрейте сковороду, на которой был обжарен бекон, и добавьте чеснок. Обжарьте его, пока он не станет золотистым, затем выньте чеснок.
5. Добавьте спагетти в сковороду с беконом и перемешайте, чтобы спагетти покрылись жиром.
6. Затем выключите огонь и добавьте смесь яиц и сыра, хорошо перемешайте, чтобы спагетти были покрыты соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды, которую вы оставили в кастрюле после приготовления спагетти.
7. Подавайте карбонару горячим, посыпав оставшимся тертым пармезаном сверху..