НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Овощное рагу

Мне нравится, когда на столе очень много разных овощей. Потому в моем рагу сразу три вида баклажанов, несколько цветовых вариантов перца, кабачки, томаты и грибы. А все это насыщенное блюдо приготовить так просто.

Ингредиенты:
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец чили — 1 штука
- Красный перец — 1 штука
- Баклажаны фиолетовые — 2 штуки
- Баклажаны белые — 2 штуки
- Баклажаны оранжевые — 2 штуки
- Кабачок — 2 штуки
- Грибы — 300 г
- Томаты нарезанные — 400 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Тимьян свежий — 2 веточки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук, чеснок, перец чили и красный перец.

2. Разогреть оливковое масло на среднем огне и добавить лук и чеснок. Пассеровать в течение 5-ти минут.

3. Добавить все нарезанные овощи (баклажаны, кабачки, грибы). Перемешать и жарить на среднем огне, пока овощи не подрумянятся. Это займет около 10 минут.

4. Добавить томаты, тимьян, лавровый лист, соль и черный молотый перец. Перемешать и довести до кипения.

5. После того как рагу закипит, уменьшить огонь и тушить, пока овощи не станут сочными и мягкими. Это займет около 30 минут.

6. Подавать горячим и можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!!