1. Ростисы разложить на противень и отправить в духовку, подогретую до 200 градусов. Печь ростисы, до образования золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Затем достать и нарезать на небольшие кусочки.
2. Нарезать на небольшие кусочки огурец, помидор и красный лук. Добавить нарезанные зелень и перец.
3. Смешать в миске оливковое масло, соль, перец и выжатый лимон.
4. Добавить к овощам ростисы и полить получившимся соусом.
5. Салат готов, его можно подавать на стол. Если хотите, можете украсить зеленью и ломтиками лимона.