НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Паста Карбонара

Ингредиенты:
- Спагетти - 400 г
- Гуанчиали (или панчетту) - 150 г
- Яйца - 4 штуки
- Пармезан - 100 г
- Соль - 1 ч.л.
- Черный перец - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.

2. Гуанчиали (или панчетту) нарежьте на кусочки и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Гуанчиали (или панчетту) следует выбрать выпуклого вкуса без прожилок жира.

3. В отдельной миске слегка взбейте яйца с тертым пармезаном, солью и черным перцем.

4. Смешайте спагетти и обжаренные кусочки гуанчиали (или панчетту). Переложите смесь в сковороду на высоком огне.

5. Смесь немного остудится, после чего добавьте смесь яиц с пармезаном. Хорошо перемешайте.

6. Готовьте пасту и соус на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.

7. Добавьте немного пармезана сверху перед подачей.

Бон аппетит!!