НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонара:

Ингредиенты:
- Спагетти (либо другая паста на выбор) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (или бекон) - 150 г, нарезанный тонкой полоской
- Яйца - 4 шт.
- Пармезан (или другой твердый сыр) - 100 г, натертый
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу

Приготовление:
1. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите спагетти до готовности согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохраняя немного воды от варки.

2. В сковороде обжарьте гуанчиале или панчетту на среднем огне до золотистости и хрустящести. Уберите с огня и оставьте на бумажном полотенце для слива лишнего жира.

3. В миске взбейте яйца, добавьте половину тертого пармезана, щедрую порцию свежемолотого черного перца и щепотку соли.

4. Пока паста еще горячая, быстро добавьте яичную смесь и обжаренное мясо, тщательно перемешивая, чтобы яйца сформировали кремовое соусное покрытие. При необходимости добавьте немного воды от варки для достижения желаемой консистенции.

5. Подавайте немедленно, посыпая оставшимся пармезаном и перцем по вкусу. Приятного аппетита!