НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический и вкусный рецепт пасты карбонара:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другая паста на ваш выбор) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская соленая свинина) - 150 г
- Яйца - 4 шт
- Тертый пармезан - 150 г
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Приготовление:
1. Сначала приготовьте спагетти по инструкции на упаковке до состояния "аль денте" (примерно 10-12 минут).
2. Одновременно обжарьте на сковороде на среднем огне порезанный гуанчиале или панчетту до золотистости.
3. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, щедрую порцию свежемолотого черного перца и немного соли.
4. Откиньте воду с пасты, но сохраните немного воды в отдельной емкости.
5. Переложите спагетти в сковороду к жареной гуанчиале, хорошо перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня и быстро добавьте смесь из яиц и сыра, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
7. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты и продолжайте помешивать на слабом огне, пока соус не станет кремообразным.
8. Подавайте горячим, посыпая еще пармезаном и перцем по желанию.

Приятного аппетита!