Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки
- 2 столовые ложки карри-пасты
- 1 крупный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 кокосовое молоко (400 мл)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок для подачи
- Кинза для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Добавьте карри-пасту и обжаривайте в течение 2-3 минут, пока не выделится аромат.
5. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
6. Влейте кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте тушиться под крышкой около 15-20 минут.
7. После этого добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.
8. Подавайте карри с куриной подается с рисом или нахлебником. Посыпьте сверху немного свежевыжатым лимонным соком и украсьте веточкой кинзы.