НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты "Карбонара"

Ингредиенты:

- Спагетти - 400 г
- Сливочное масло - 100 г
- Бекон - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Желток - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Твердый сыр - 100 г

Приготовление:

1. На большом огне поставьте кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения, после чего опустите в нее спагетти и готовьте их до состояния "аль-денте".

2. В то время как спагетти готовятся, на среднем огне на сковороде растопите сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками бекон. Обжаривайте бекон 3-5 минут до золотистого цвета.

3. В миске разбейте яйца и желтки, посолите их и добавьте перец по вкусу. Обильно перемешайте до однородности.

4. Как только спагетти готовы, слейте воду и сохраните примерно 100 мл воды для соуса. Верните кастрюлю на хлопковый полотенце и добавьте бекон.

5. Продолжая перемешивать, добавьте половину смеси яиц и желтков в кастрюлю с горячими спагетти. Добавьте оставшиеся яица и желтки и продолжайте перемешивать, пока масса не станет густой и однородной. Если соус выходит слишком густой, добавьте сохраненной воды.

6. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте его сверху готовой пастой. Перемешивайте несколько секунд до тех пор, пока сыр не расплавится и не образуется однородный соус.

7. Подавайте горячим и наслаждайтесь..