Приготовление:
1. Сварите картофель и куриное мясо. Оставьте их на остывание.
2. Отварите яйца вкрутую. Затем их нужно остудить и очистить от скорлупы.
3. Нарежьте мясо, яйца, огурец и свежий огурец мелкими кубиками.
4. Нарежьте зеленый лук.
5. Перемешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
6. Добавьте соль и перец по своему вкусу.
7. Залейте квасом и добавьте сметану. Тщательно все перемешайте.
8. Оставьте окрошку на пару часов в холодильнике.
9. Подавайте окрошку со свежим укропом.