НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Овощной рагу с карри

Ингредиенты:
- 1 крупный лук
- 4 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 баклажан
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 стебель сельдерея
- 1 столовая ложка карри
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 400 мл томатного сока
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелко. Очистите и нарежьте на кубики картофель и морковь. Нарежьте баклажан на кубики, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
2. Очистите перцы от семян и нарежьте их на полоски. Нарежьте сельдерей на кусочки.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут до мягкости.
4. Добавьте картофель, морковь, баклажан и перцы и жарьте еще 5 минут.
5. Добавьте в сковороду томатный сок, карри и соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. При закипании уменьшите огонь и тушите в течение 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Подавайте горячим. Можно украсить свежей зеленью и подать с рисом..