НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты Карбонара

Ингредиенты:

- 400 г спагетти
- 200 г грудинки или бекона
- 4 яйца
- 100 г тертого пармезана
- 100 г тертого пекорино
- 1 стакан сливок или молока
- 4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сначала нарежьте грудинку или бекон на маленькие кусочки. После этого обжарьте их на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Осторожно выньте бекон из сковороды и положите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишнего жира.

3. В ту же сковороду добавьте чеснок, измельченный или через пресс. Обжаривайте его на среднем огне около минуты, пока не почувствуете его запах.

4. В другой миске хорошо взбейте яйца вилкой или миксером. После этого добавьте пармезан, пекорино, соль и перец по вкусу.

5. Продолжайте взбивать яйца, постепенно добавляя сливки или молоко, чтобы получилась однородная масса.

6. Наконец, отварите спагетти в крупной кастрюле, следуя инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут.

7. После того, как паста готова, откиньте ее на дуршлаг, дав ей немного остыть.

8. Теперь вам нужно быстро смешать все ингредиенты вместе. Налейте спагетти обратно в глубокую сковороду, положите грудинку или бекон обратно и добавьте яично-сырную смесь. Тщательно перемешивайте ее на небольшом огне, пока соус не сохнет и не станет густым. Обычно это занимает около 5 минут.

9. Наконец, добавьте немного тертого пармезана сверху и подавайте горячим. Приятного аппетита!!