НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Паста Карбонара

Ингредиенты:
- спагетти - 500 г
- бекон - 200 г
- сливки - 250 мл
- пармезан - 100 г
- желток - 2 шт.
- соль, перец

Приготовление:

1. В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения соленую воду и добавьте спагетти. Варите их до состояния "ал сенте", сохранив значительное количество жидкости из этого блюда.

2. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

3. В миску взбейте желтки с солью и черным перцем, добавьте сливки и прокрутите все в блендере.

4. Сформируйте микс из 100 г тертого пармезана и нескольких ложек кипятка.

5. Отведите спагетти в сковороду с беконом, добавьте смесь сливок и взбитых желтков, перемешайте и вымочите пасту в смеси пармезана.

6. Добавьте немного сохранившихся спагетти к тому, что смешивалось с беконом (до достижения нужной текстуры), а затем добавьте оставшиеся спагетти. Если необходимо, можно добавить еще немного воды, оставшейся у вас после приготовления спагетти.

7. Перемешайте и подавайте горячими с дополнительной порцией пармезана.

Приятного аппетита!!