Ингредиенты:
- 6-8 тортильяс
- 500 грамм мяса (курица/говядина)
- 1 крупный лук
- 1 крупный перец
- 1 крупная морковь
- 1 стакан риса
- 1 банка красной фасоли
- 1 банка кукурузы
- 1 стакан тертого сыра
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, острые специи (по вкусу)
- зелень для подачи (укроп/петрушка/кинза)
Приготовление:
1. Обжарить на растительном масле нарезанный лук, перец и морковь до мягкости.
2. Добавить к овощам обжаренное мясо, посолить и поперчить по вкусу.
3. Варить рис, следуя инструкции на пакете.
4. Добавить фасоль и кукурузу к овощам с мясом и перемешать все ингредиенты.
5. Разогреть тортилью на сковороде 30 секунд с каждой стороны.
6. Сложить на тортилью две ложки рисовой смеси, насыпать тертый сыр и свернуть тортилью в форме буррито.
7. Поставить буррито в разогретую духовку на 5-7 минут до золотистой корочки.
8. Подавать горячим, посыпав зеленью и добавить соус на выбор..